警方首次公布病死豬被做香腸
陳某國等人生產、銷售不符合安全標準的食品案2015年底,如東縣公安局治安大隊接到線索稱,如東縣岔河鎮陳某華、陳某國父子在當地收購病死豬肉,并進行加工銷售。當地公安機關立即成立專案組,圍繞父子二人開展外圍調查。偵
南通警方首次公布香腸食品典型案例
陳某國等人生產、銷售不符合安全標準的食品案,用病死豬制作香腸。2015年底,如東縣公安局治安大隊接到線索稱,如東縣岔河鎮陳某華、陳某國父子在當地收購病死豬肉,并進行加工銷售。當地公安機關立即成立專案組,圍繞父子二
如何抱團打響金字招牌
在成誠看來,安昌香腸在江浙滬一帶廣受歡迎,它的市場還很大,前景很好,但是安昌香腸真正要做大做強,一定要發揮各家所長,共同來打響金字招牌。安昌香腸大有市場今年60歲的成永才是安昌“哈哈香腸”的當家人,也是安
香腸臘肉大量上市價格上漲
在民達農貿市場,賣香腸臘肉等腌臘制品的攤點共有五家,人還沒有走近,一股腌臘制品的香味撲面而來。以香腸為例,既有散裝,也有袋裝,有廣味和川味兩種口味。散裝的香腸價格在20—25元/斤,袋裝則為30—45元/斤左右。而
香腸的鑒別與選購
香腸的鑒別與選購香腸是我國傳統風味食品,以豬的瘦肉、肥 膘切成丁后加醬油、曲酒、白糖等制餡,灌入腸衣,經烘干或日曬而成的非熟制品,一般在通風處可存放6~12個月,食用用時需蒸煮。購買香腸可參考灌腸有關腸衣、彈性、氣
蛋白香腸的制造要點
蛋白香腸的制造要點(1)備料瘦肉切成長方條,每塊不超過100g。肥肉切成長方條,寬7—8cm,組織蛋白顆粒均勻,無霉變、硬粒、雜質。腸衣為標準豬、牛小腸衣。(2)排酸和解凍鮮肉放入溫度4—12℃,濕度85%的室內排酸12&m
魚香腸的制作方法
魚香腸的制作方法魚糜是魚香腸的主要原料,在配比優質淀粉,少量豬肉及各種調料,經過配料、擂潰、充填、成形、結扎、殺菌和冷卻而制成的水產方便食品?! 」に嚪椒ǖ牧鞒蹋涸向炇?amp;rarr;挑選和處理→采肉→
蛋白香腸加工的制作要點
蛋白香腸加工的制作要點1、備料 瘦肉切成長方條,每塊不超過100克。脂肪切成長方條,寬7--8厘米。組織蛋白顆粒均勻,無霉變、硬粒、雜質。腸衣為標準豬、牛小腸衣。2、排酸或解凍 鮮肉放入溫度4--12℃、濕度85%的室內排
西式肝香腸的加工技術
西式肝香腸的加工技術1.產品配方 鮮豬肝7千克,豬腹肉、肩肉13千克,nps(加亞硝酸鹽食鹽)400克,調味料20克,香辛料100克?! ?.工藝流程 選料→清洗→切碎→蒸煮→絞碎→拌勻→灌腸&ra
香腸保鮮延市增值
香腸保鮮延市增值一、咸干菜夾層保鮮。先在缸底部墊3-5厘米厚的咸干菜,然后將香腸均勻地排放在咸干菜上,一層香腸一層咸干菜,最后覆蓋3-5厘米厚的咸干菜,用厚塑料布封口扎緊,或加蓋后置于陰涼干燥通風處存放即可。用此