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豆腐不僅美味好處還多多

豆腐不僅美味好處還多多

豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜肴品種。豆腐的作用1.更年期

如何讓豆腐保鮮

如何讓豆腐保鮮

如何讓豆腐保鮮買來的新鮮豆腐如果一時吃不完,保存一天后往往就會變味,尤其是夏季。其實,新鮮豆腐的保鮮方法也很簡單,很容易就能延長豆腐的保鮮期,食用時依然鮮嫩如初。在小盆里倒點熱開水,放點食鹽化開成鹽水,放涼

花生豆腐加工技術

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這種花生豆腐具有良好的耐藏性,在冷藏庫中可貯存15天,在30℃下可貯存2~5天;而且風味、色澤、口感非常好。(一)以淀粉為膠凝劑的花生豆腐加工 1.將10千克去皮花生仁加40千克水碾碎,制得38千克花生乳。 2.在花生乳中添加0

豆腐渣飼喂畜禽技術

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在用豆腐渣喂豬時,用量不能過多。用鮮豆腐渣喂豬,小豬階段喂量為日糧的5%-8%,中豬階段喂量要控制在日糧的15%以內,育肥豬喂量要控制在日糧的20%以內。另外,用豆腐渣喂豬,飼喂時要搭配一定比例的玉米、麩皮和礦物質元素,加喂

玉米配豆腐更加有營養

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玉米中硫氨酸含量豐富,但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸,兩者一起吃,營養吸收率可以大大提高。研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值最高。玉米中的維生素含量非常高,為稻米、面粉的5——10倍,還含有7種“抗衰

玉米生產硬豆腐

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一、生產配方 玉米豆腐配方由玉米、黃豆、芋通粉、乳化劑及豆腐容包誘導劑組成,生產中配比量為1∶0.8∶0.6∶0.06∶0.04。 二、所需設備 家用打糊機、家庭專用豆腐機、豆腐定型箱或者家用豆腐盤。 三、準備工作

豆腐腦制作技術

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豆腐中不含膽固醇,有防止動脈硬化等功效。因此,是男女老幼皆宜的佳美食品。但是,用傳統工藝制作豆腐腦,工藝復雜,歷時長,口味欠佳。采用以下介紹的新技術,工藝簡單,時間短,不泡豆,不磨漿,柔軟有勁,成品質地細膩,口味潤滑,深受城鄉

千葉豆腐的制作方法

千葉豆腐的制作方法

1.將千頁豆腐用水沖洗干凈,切成厚片2.蔥切成碎末3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘5.煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底6.油溫升高后擺入豆腐片,小火煎7.用

無渣豆腐的加工技術

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1.先將大豆反復沖洗除雜,再浸泡大豆使增重2.2-3.5倍,浸泡時間夏季為10小時,冬季為12小時,浸泡后去除豆皮,再將大豆凍結(可采用食品凍結方法中的任何一種)。2.將冷凍后的去皮大豆進行粉碎(可使用研磨機、粉碎機人、輪壓機),粉碎

發豆腐的做法

發豆腐的做法

篩選豆子--先用無格竹篩子將空、壞黃豆篩出,這些黃豆會影響豆腐質量,去除不要。再用有格篩子篩出顆粒飽滿圓潤的精品黃豆,這些黃豆就是需要的原材料!清水浸泡--要做出上好可口的發豆腐,清水水質要求極高,對于清澈、呈淡堿

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