豆芽
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
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黃豆芽的營養價值比黃豆高
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保
豆芽的食用忌諱
食用忌諱：1、在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，由于豆子發芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開端隨著豆芽的成長開端漸漸增多?？墒嵌棺釉诔砷L進程中，會不斷地耗費養分，并使本身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解
吃豆芽能防治四種常見病
毒豆芽的危害據介紹，無根豆芽素（無根劑）、植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導致各種疾病。用“無根劑”泡大的無根豆芽有毒性，“無根劑”不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形
鄭州北環現身豆芽黑作坊
最近幾天，南方都市報一則關于“光明毒豆芽事件”的報道再度引來關注。深圳市一片面積約為2000平方米的棚戶區中，藏匿著7家問題豆芽作坊。此次曝光，再次揭開了“豆芽傷疤”。顯然，痛的，不只是深圳。
莫讓“毒豆芽”繼續流向百姓餐桌
近日，一則關于“光明毒豆芽事件”的報道引起關注，深圳市一片面積約為2000平方米的棚戶區中，藏匿著7家問題豆芽作坊。此次曝光，再次揭開了“豆芽傷疤”，“問題豆芽”再次進入公眾視線。而記
毒豆芽鑒別,毒豆芽的危害
什么是毒豆芽毒豆芽就是指在豆芽的生發過程中非法添加對人體有害的添加劑或工業原料，從而改變豆芽生產周期和外觀，然后流入市場銷售的豆芽，因其添加的很多物質都對人體有害，故稱為毒豆芽。常見添加物有尿素、植物生長調
黃豆芽的食用指南
黃豆芽的食用方法黃豆芽陳皮水原料：黃豆芽500～1000克，陳皮1個。制法：黃豆芽加入陳皮，用大量的水，旺火煎4～5小時后飲用。功效：清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤內臟。黃豆芽的適宜人群宜食：一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多
綠豆芽的減肥功效
綠豆芽的減肥功效研究發現：綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽
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