鰻魚
鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。中國鰻魚養殖主要集中在廣東、福建、江蘇、浙江等沿海省份，已經形成了集鰻苗培育、成鰻養殖、飼料生產、烤鰻及鰻魚副產品加工、出口一條龍的外向型產業。
【鰻魚養殖的魚種培育】 （一）池塘選擇 池塘要求水源充足，水質無污染，周年水溫變化較小。若用半咸水或淡水養殖，應選擇提水方便、路線短、揚程低的地方建池。池底基本不漏水、滲水，筑堤建閘較容易。另外，要求交通、供電方便，池塘周圍無高大建筑物，同[ 詳情 ]
【12月中國及日本鰻魚苗情報信息】中國臺灣南部屏東，高雄減少至3—4公斤。天氣良好，40 - 50艘出海捕魚。另外，從北上臺南桃園，臺北縣淡水溪為止的西海岸，也只有2 -3公斤。北部宜蘭，1kg左右創本季最低捕撈水平。鰻苗價格沒有明顯變化，到昨天為止一尾14[ 詳情 ]
【鰻魚的土腥味治理】鰻魚的土腥味與其它淡水養殖魚類相似，其成因主要是由于養殖水體中的藻類如顫藻、魚腥藻等和細菌中的放線菌在生長繁殖過程中產生的化學物質釋放溶解于水中，滲入鰻魚肌肉內，導致鰻魚產生特異的土腥味。土池養鰻，利用藻類[ 詳情 ]
鰻魚水泥池生態循環水養殖模式前景看好
養殖品種也由早期日本鰻鱺（俗稱：本地鰻）養殖，擴展到歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺、花鰻鱺、太平洋雙色鱺鱺（俗稱：黑耳鰻）、澳洲鰻鱺等品種。近年來，由于鰻魚養殖規模的擴大和生產的無序性，養殖水體環境遭受嚴重破壞，水質日趨惡化。鰻魚養
鰻魚苗捕撈情況最新
中國臺灣昨晚南部屏東、高雄地區的捕撈量劇降到5-6kg只有前天的四分之一，臺南、雲林4-5kg、北部宜蘭、淡水5-6kg、其他地方5kg，合計只有20kg左右。南部屏東、高雄可能近3、4天估計不會有太大的量，但北部宜蘭出現新苗，
鰻魚干的加工方法
(1)背剖將鰻魚清洗后進行背部剖割。操作方法：將魚置于木板上，一手握住魚身，魚背朝上，腹部向下。一手持刀從魚翅下的脊骨旁進刀，并順手沿著骨勢割至魚尾肛門為止。再翻過頭來，將頭骨剖開。也可以先剖頭骨后剖脊背。脊背肉
鰻魚養殖的鰻苗消毒技巧
鰻苗體質嬌嫩,在采捕、暫養和運輸中容易擦傷而感染水霉菌和細菌性疾病。因此,在放養時必須進行消毒。消毒方法為藥浴,一種是用容器進行藥浴,一種是全池潑灑藥浴。1.消毒時間:容器內藥浴在鰻苗下池前進行；全池潑灑消毒
鰻魚養殖的魚種培育
（一）池塘選擇 池塘要求水源充足，水質無污染，周年水溫變化較小。若用半咸水或淡水養殖，應選擇提水方便、路線短、揚程低的地方建池。池底基本不漏水、滲水，筑堤建閘較容易。另外，要求交通、供電方便，池塘周圍無高大建筑物，同
12月中國及日本鰻魚苗情報信息
中國臺灣南部屏東，高雄減少至3—4公斤。天氣良好，40 - 50艘出海捕魚。另外，從北上臺南桃園，臺北縣淡水溪為止的西海岸，也只有2 -3公斤。北部宜蘭，1kg左右創本季最低捕撈水平。鰻苗價格沒有明顯變化，到昨天為止一尾14
鰻魚的土腥味治理
鰻魚的土腥味與其它淡水養殖魚類相似，其成因主要是由于養殖水體中的藻類如顫藻、魚腥藻等和細菌中的放線菌在生長繁殖過程中產生的化學物質釋放溶解于水中，滲入鰻魚肌肉內，導致鰻魚產生特異的土腥味。土池養鰻，利用藻類
我國鰻魚產業發展現狀
日本是我國鰻魚產品主要出口國，約占我國鰻魚產品出口總量的80%。受日本鰻苗捕撈漁情連續四年歉收影響，近年來鰻苗價格不斷攀升，每尾日本鰻苗單價最高達40元，鰻魚養殖數量大幅減少。鰻魚原料價格不斷攀升，最高達23萬元/噸
鰻魚杯體蟲病的防治
一、鰻魚杯體蟲病的病原杯體蟲。二、鰻魚杯體蟲病的癥狀蟲體依靠后吸盤狀構造附著于鰻鱺鰓部或皮膚上，常見于水中有機質含量多的水體。主要寄生于鰻鱺鰓上，刺激鰓絲，鰓絲水腫充血，黏液分泌增加。大量蟲體寄生時，病鰻離
鰻魚養殖要注重防治寄生蟲
鰻魚養殖中要特別注意防治魚病。鰻魚容易感染指環蟲、車輪蟲等蟲害，損傷后的鰻魚有可能會繼發感染鰓霉病。一旦出現指環蟲、車輪蟲等病癥，可用1斤漁用敵百蟲混3000斤水，直接潑灑全池。吳公權表示，一般潑灑兩次，間隔5天，基
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