竹筍
竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。竹筍十天之內為筍，嫩而能食，而十天之后則成竹了。各種竹筍中，苦筍的味道也特別苦，也有的不中吃。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
【竹筍添加化學品 不法商販被批捕】一無證商販收購新鮮竹筍，添加大量焦亞硫酸納化學品進行“保鮮”加工，產品多達1.8萬余公斤，后被工商部門查獲。近日，湖北省利川市檢察院以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪將犯罪嫌疑人孫成高批準逮捕。[ 詳情 ]
【春季竹筍是發物嗎】春季竹筍是發物嗎筍為蔬中珍品，脆嫩味美，含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處。不過值得注意的是，竹筍確實是一種發物，可能誘發某些疾病。什么是發物?[ 詳情 ]
【竹筍選挖的方法】竹筍選挖的方法一、要看成筍時間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九后春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九后春筍清明出”的經驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱[ 詳情 ]
夏季吃竹筍助消暑 別與這些東西混吃
竹筍夏季吃的好處：夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效?！睹t別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”；《本草綱目拾遺》說它&ldqu
夏日感受綠竹筍清涼魅力
副市長高宗正表示，新北健康三寶之一的綠竹筍具有高纖維、低熱量、低膽固醇的營養價值，是夏日清涼消暑的絕佳食材。新北市是全國綠竹筍最大產區，種植面積約1670公頃、年產量約6700公噸，年產值高達9億元。新北綠竹筍也有悠
為使竹筍有賣相 超標使用添加劑
2015年春節期間，黃小明以每月200元的租金，租下邵武城南的一處倉庫作為保鮮筍加工場所。3月21日開始，黃小明以每斤5分錢的價格雇傭丁某、危某等人，在該倉庫內使用焦亞硫酸鈉作為保鮮劑，對其收購來的竹筍進行加工。3月24日
竹筍添加化學品 不法商販被批捕
一無證商販收購新鮮竹筍，添加大量焦亞硫酸納化學品進行“保鮮”加工，產品多達1.8萬余公斤，后被工商部門查獲。近日，湖北省利川市檢察院以涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪將犯罪嫌疑人孫成高批準逮捕。
竹筍加工須注意的事項
竹筍加工須注意的事項一、采筍要適時:老嫩適宜，太嫩質量雖好，但產量低；太老則粗纖維含量大，品質下降?！ 《?、原料要精選:選擇鮮筍、好筍；不選死筍、蟲蛀筍、變質筍?！ ∪?、加工要及時:鮮筍不宜久貯，要盡快殺青
春季竹筍是發物嗎
春季竹筍是發物嗎筍為蔬中珍品，脆嫩味美，含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處。不過值得注意的是，竹筍確實是一種發物，可能誘發某些疾病。什么是發物?
竹筍對健康的好處
竹筍對健康的好處熱量低很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。豐富纖維竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物
竹筍采收保鮮技術
竹筍采收保鮮技術竹筍的采收主要是冬季采收的冬筍和清明節前后采收的春筍。竹筍在筍頭剛露出土面時為采收適期，過遲采收，纖維多，有苦味。采收時扒開筍周圍的泥土，露出竹鞭，用刀切斷筍基部，取出竹筍，再將坑穴覆土填平，不會
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中國土地市場網
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